Kokosnuss ist eine beliebte Geschmacksrichtung in Speiseeis. Klassischerweise verwendet man flüssige Kokosmilch, doch diese hat einen entscheidenden Nachteil: Je nach Fettgehalt besteht sie zu 70–80 % aus Wasser – was den Geschmack stark verwässert.
Veganes Kokosmilchpulver ist die ideale Alternative für mittelständische Lebensmittelunternehmen und Eishersteller, die einen intensiven, natürlichen Kokosgeschmack wünschen. Mit nur 1–2 % Restfeuchte liefert das Pulver ein vollmundiges Aroma – ohne unerwünschten „Eiswürfel-Effekt“.
Mit ca. 40 % Fettgehalt überzeugt das Pulver durch kräftigen Geschmack, einfache Dosierung, gute Löslichkeit, lange Haltbarkeit und eine stabile Textur auch bei Gefrieren und Auftauen. Es ist vielseitig einsetzbar – ob als Hauptzutat für Kokoseis oder als pflanzliche Milch-Fett-Basis für andere Eisprodukte, ob gebrauchsfertig oder als Pulvermischung.
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